DAY 192 #Asiasoloandata
05/06/2026, Knocking kitchen, Takamatsu, Giappone
Ero totalmente incantato dai suoi movimenti aggraziati e meticolosi mentre si adoperava in cucina. Da quella posizione privilegiata, dietro al bancone che dava sulla cucina, potevo godere pienamente della vista di quella “danza”: Tsubasa-san si muoveva come in un flusso infinito, da un angolo all’altro, spadellando, infornando e condendo quelle meravigliose pietanze. Dietro a ogni movimento c’era attenzione e precisione, sembrava come un’artista nel suo atelier totalmente assorto nel suo processo creativo. Si relazionava al cibo con cura e rispetto, come se i suoi ingredienti fossero elementi sacri messi a disposizione per servire i suoi clienti con ricette prelibate e meravigliosamente impiattate.
Cucinare per gli altri era ciò che sapeva fare meglio, ciò che amava di più nella vita, un mestiere di cui vivere, un dono per tutti: quello era il suo IKIGAI!
Buona Guarigione,
Samuele
Consiglio di lettura: Il metodo Ikigai. I segreti della filosofia giapponese per una vita lunga e felice di Héctor GarcÃa e Francesc Miralles
#asiasoloandata è il racconto di un viaggio inaspettato per l’Asia. Un biglietto di sola andata per aprirmi a nuove opportunità , scoprire stili di vita alternativi e (ri)conoscermi sempre più a fondo. Sali a bordo anche tu?